다점포 운영의 확장: 옆 동네 맘스터치 매장을 추가 인수한 성공 사례

사례 배경: 성공 노하우를 복제하여 지역 패권을 잡다

30대 중반의 젊은 점주님은 이미 맘스터치 매장 한 곳에서 월 순익 800만 원 이상을 거두고 계셨습니다. 본인이 가장 자신 있는 브랜드로 규모를 키우길 원하셨고, 신규 입점의 리스크보다는 이미 상권 내에서 최상위권 매출을 찍고 있는 기존 점포의 양수를 목표로 삼았습니다.

1. 매물 정보 및 시기적 시너지

인접 구역의 대학가 이면도로 코너 자리에 위치한 맘스터치 매장이었습니다. 학생들과 배달 고객이 워낙 많아 주문이 쉴 새 없이 몰리는 곳이었지만, 시스템 부재로 운영 효율이 낮았던 매장이었습니다.

양도 사유: 전 점주님은 개인적인 투자가 대성공하여 이제는 장사가 아닌 큰 건물 임대업에 전념하기로 결심하셨습니다. "여기서 장사 하나 더 할 시간에 메인 프로젝트에 집중하겠다"는 자산가의 양도 결정이었기에 권물에는 아무런 하자가 없었습니다.

2. 양수 포인트: '규모의 경제'를 통한 비용 절감

양수자님은 두 개의 매장을 하나의 관리 시스템으로 묶었습니다. 식자재 공동 발주로 일부 품목의 단가를 낮췄고, 무엇보다 한쪽 매장에 과부하가 걸릴 때 다른 매장의 숙련 인력을 유연하게 지원하는 방식으로 인건비 낭비를 최소화했습니다. 이미 브랜드를 완벽히 알기에 전수 교육 기간 없이 즉시 운영에 돌입했습니다.

3. 추가 인수 성과(합산 데이터)

지표	수치
두 매장 합산 매출	9,800만원
통합 재료비 효율	기존 대비 2% 추가 수익 확보
합산 순수익	2,100만원 초과 예상

4. 시사점: 아는 것이 힘이다

동일 브랜드의 추가 인수는 실패할 리스크가 거의 없습니다. 오히려 운영 노하우가 전이되면서 기존 매장보다 더 높은 효율을 내기도 합니다. 점주님은 "두 매장을 합친 연 순익이 대기업 부장 연봉을 훌쩍 넘는다"며 다점포 운영의 매력에 푹 빠지셨습니다.